客户背景
客户为一位从事并购咨询的独立顾问，日常需要频繁接待客户但不愿在咖啡馆或餐厅谈事。2023 年初，客户通过朋友推荐来到静安门店，提出三个诉求：安静、固定、不用每次重复说明口味。
服务方案
| 固定时段 | 每周三 14:00–16:00，如遇客户出差则提前 24 小时改期 |
|---|---|
| 专属包厢 | 静安门店 A-203 小间，长期保留，不对外放出档期 |
| 茶单安排 | 清香组与焙火组按月轮换，每季度加入 1 款新品供客户试饮 |
| 固定茶艺师 | 首席茶艺师沈亦禾，客户变更接待人数时由副茶艺师补位 |
| 偏好档案 | 记录水温偏好（岩茶 98℃）、忌口（无糖茶点）、杯型偏好（白瓷小杯） |
执行细节
- 提前一天确认：每周二上午顾问会发送次日包厢与茶单确认信息，客户回复「照旧」即可。
- 接待人数浮动：客户接待对象常临时从 2 人增至 4 人，门店储备备用茶具与茶点，10 分钟内完成加位。
- 离场不打扰：客户谈事期间，茶艺师按叫铃响应，不主动进入包厢寒暄。
- 季度口味复盘：每季度末顾问会上门或电话沟通一次，更新茶单偏好记录。
服务结果
| 累计到店 | 156 次（2023 年 4 月至 2026 年 8 月） |
|---|---|
| 包厢保留率 | 100%（含客户主动改期，未发生一次档期冲突） |
| 平均接待时长 | 1 小时 52 分钟 |
| 满意度评分 | 连续 11 个季度为 5.0 / 5 |
| 客户转介 | 累计转介 7 位同行客户，其中 3 位成为长期客户 |
客户的评价：「我不用记住我上次喝的是什么，他们会记得。这是我愿意长期来这里的唯一理由。」
复盘结论
这个案例让工作室确认了一件事：长期客户关系的关键不是茶品本身，而是信息不丢失。我们把这位客户的偏好档案制度推广到全部门店，形成了今天每位客户都有的「口味与接待偏好记录」。